6 ОРИГИНАЛЬНЫХ ЗАГОТОВОК ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ
Сезон огурцов в самом разгаре!
Сохраняйте подборку проверенных рецептов на любой вкус: от классических до необычных.
Такие заготовки отлично подойдут к картошке, мясу, рыбе и просто как вкусная закуска зимой.
1️⃣ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
Огурцы — 3 кг
Чеснок — 100 г
Укроп — 100 г
Петрушка — 50 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 150 г
Масло — 200 мл
Уксус 9% — 100 мл
Огурцы нарезать кружочками, зелень и чеснок измельчить.
Добавить соль, сахар, масло и уксус.
Перемешать и оставить на 3–4 часа.
Разложить по стерилизованным банкам.
Стерилизовать банки 15 минут после закипания воды.
Закатать, перевернуть и укутать до остывания.
2️⃣ ОБЪЕДЕНИЕ
Огурцы — 2 кг
Лук — 500 г
Перец сладкий — 500 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Масло — 150 мл
Уксус 9% — 80 мл
Огурцы нарезать кружочками, лук полукольцами, перец соломкой.
Добавить остальные ингредиенты.
Оставить на 2 часа.
Проварить 10–12 минут после закипания.
Разложить по банкам и сразу закатать.
3️⃣ УЛЁТ
Огурцы — 2 кг
Острый перец — 2 шт.
Чеснок — 80 г
Укроп — 50 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 120 г
Масло — 100 мл
Уксус 9% — 100 мл
Огурцы нарезать кружочками.
Добавить измельчённые чеснок, укроп и острый перец.
Всыпать соль, сахар, добавить масло и уксус.
Оставить на 2–3 часа.
Проварить 8–10 минут.
Разложить по банкам и закатать.
4️⃣ ЗИМНИЙ КОРОЛЬ
Огурцы — 3 кг
Лук — 1 кг
Укроп — 100 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Огурцы нарезать кружочками, лук полукольцами.
Добавить укроп, соль и оставить на 1 час.
Добавить сахар и уксус.
Варить 5–7 минут после закипания.
Как только огурцы поменяют цвет, разложить по банкам и закатать.
5️⃣ ЖЕЛЕЙНЫЙ САЛАТ
Огурцы — 2 кг
Лук — 500 г
Вода — 1 л
Желатин — 30 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Уксус 9% — 100 мл
Желатин замочить в 200 мл холодной воды на 30 минут.
Огурцы и лук нарезать.
В оставшейся воде растворить соль и сахар, довести до кипения.
Добавить желатин и уксус, не кипятить.
Залить огурцы маринадом.
Стерилизовать банки 10–12 минут и закатать.
6️⃣ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
Огурцы — 2 кг
Чеснок — 6 зубчиков
Укроп — 50 г
Вода — 1,5 л
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
В банки уложить огурцы, чеснок и укроп.
Залить кипятком на 15 минут.
Слить воду в кастрюлю.
Добавить соль и сахар, довести до кипения.
В банки влить уксус и горячий маринад.
Сразу закатать, перевернуть и укутать.
Свежие комментарии